探寻《繁花》中的锦江丽笙酒店元素，重温昔日上海的独家记忆

时间：2024-04-21 16:01:23

《繁花》今日收官，电视剧将上海九十年代重新展现在人们眼前，本土酒店的奢华与浪漫，一碗汤泡饭的回忆……为剧情提供了真实的背景环境，更是探寻上海的独家记忆。作为《繁花》重要取景地，剧中的锦江丽笙酒店元素随处可见，记录了海派酒店的辉煌，更延续了上海人温暖的回忆。

让我们一起走进九十年代的上海，通过建筑与味道，重返那个充满韵味与传奇的年代。

锦江饭店

《繁花》剧中宝总和玲子合作开“夜东京”饭店时，提到要学习的就是锦江饭店。作为在上海久负盛名、独具特色的饭店，锦江饭店内贵宾楼历史沉淀久远。贵宾楼又称格林文纳公寓，建于1934年。开业以来，象征着身份与地位的格林文纳公寓入住了许多政商名流。

锦江饭店

锦江饭店贵宾楼套房

除了充满历史记忆的建筑，锦江饭店内的诸多美食也有很多充满九十年代记忆的味道，适合人们前来品尝打卡。比如火烧冰淇淋，又称热烤阿拉斯加(Baked Alaska)，是1867年纽约的戴尔蒙尼餐厅为了纪念美国成功购得阿拉斯加的领土而命名。随着时间的推移，火烧冰淇淋因其独特的表现方式与香甜软糯的口感逐渐在客人中传播开来，深受世界各地食客的喜爱。1951年，锦江饭店聘请到当时沪上最好的西餐厨师团队负责多国料理制作，火烧冰淇淋就是那个时候成为了锦江饭店的主打特色甜品之一，一直延续至今。

除了甜品，锦江饭店本帮黄鱼面，又称黄鱼面条，也是一道具有浓厚上海风味的面食。锦江饭店1951年正式挂牌以后，为了做出原汁原味的黄鱼面条，酒店特意邀请黄鱼面条技艺传承人来专门制作黄鱼面，供宾客品鉴。品尝过这碗黄鱼面的客人无不举起大拇指，赞不绝口。随着时间的推移，这道黄鱼面在上海滩逐渐流传开来，成为了一道脍炙人口的美食。如今，上海本帮黄鱼面已经成为了中国美食的代表之一，深受食客们的喜爱。它以其独特的烹饪工艺、鲜美可口的味道，成为了上海滩一道不可或缺的美食。

上海新锦江大酒店

九十年代淮海路改造，保留上海重点保护历史文化建筑群——以锦江饭店、上海新锦江大酒店和花园饭店构成“锦江建筑群”。夜晚，淮海路沿街彩灯组成灯光隧道，被评为“上海十大夜景之一”。

上海新锦江大酒店

上海新锦江大酒店坐落于上海著名的淮海路商业中心，能够360度俯瞰城市美景和都市繁华，百年民居、摩登大厦尽收眼底。这里曾先后接待了360多位国家元首、政府首脑和社会名流，深受海内外宾客的青睐与欢迎。

《繁花》剧中，宝总在玲子的夜东京“切泡饭”勾起了大家的回忆。近期上海新锦江大酒店推出的繁花似锦烫泡饭(包含红腐乳、高邮红太阳咸鸭蛋、酱萝卜、油条脆、芹菜粒、榨菜粒、辽参、鲟鱼鱼子酱和大连的马粪海胆)实属应景。泡饭汤底是用老鸡、香米、糯米和粳米，熬制8小时做成米油。将米油倒入高温的石锅中，与饭团做成的锅巴唱出美食的交响乐，滋啦啦的声音勾起了无限食欲，这是繁花似锦烫泡饭带来的视觉体验。这道菜肴最大的特点就是通过传统的家常烹饪手法搭配高档的食材，将米油的香和三珍的鲜完美融合，再加上上海人熟悉的泡饭配菜小碟，让人回味无穷。

上海新锦江大酒店繁花似锦烫泡饭

国际饭店

《繁花》中阿宝在阳台眺望的国际饭店，地处南京西路，是上海年代最久的饭店之一，在20世纪30年代就有“远东第一高楼”之称，并在上海保持这一称号长达半个世纪。其楼顶的中心旗杆为“上海城市坐标原点”，后被评为全国重点文物保护单位，足见国际饭店不只是建筑的高度，还是城市崛起的鲜明标志。

国际饭店

为满足观众想要来到国际饭店体验民国时期上海风情，酒店全新打造的1901民国风套房，也是国际饭店261间房间中最高且风景最好的一间套房。步入房间，人们仿佛穿越回了那个充满传奇色彩的时代。精心布置的复古家具、典雅的装饰细节，无不展现着民国时期的独特魅力，在这里，宾客可以沉浸在旧上海的繁华与浪漫之中，感受那个时代的文化氛围和独特的住宿体验。

国际饭店1901民国风套房

金门大酒店

《繁花》剧中，呈现了黄河路的繁华，与其一街之隔的金门大酒店见证了上海近百年的沧海变迁。诞生于二十世纪二十年代，是当年上海最著名的华商大饭店之一。这座美丽的建筑被评为上海市级文物保护单位。如今，它依然保存了厚实典雅，高旷华丽的意大利建筑风格, 成为海内外嘉宾慕名为至的典雅居停。

金门大酒店

酒店的“佛跳墙”历史悠久，声名远播。作为一道历史名菜，因其材料丰富珍贵，制作工艺复杂而闻名遐迩。而这里的“佛跳墙”因汤鲜，味美，料足，不少老顾客都是因为这道菜成了回头客。

金门大酒店餐厅

上海新世界丽笙大酒店

上海新世界丽笙大酒店内的旋景餐厅，随着餐厅缓缓旋转，俯瞰而下是葱郁翠绿的人民公园，它曾是上海租界闻名的跑马厅，春夏秋冬呈现出不同的景色。凭窗而坐，即可开启一场上海的视觉之旅。光影流动中，美食陪伴下，旋景餐厅看尽了上海沧海变迁，赏尽了这个不夜城的歌舞升平。

上海新世界丽笙大酒店

除了惬意的景色，餐厅推出的皇家英式下午茶，品类多样，味道纯正，同样能够将人们瞬间带回那个充满故事与回忆的大上海。

上海新世界丽笙大酒店旋景餐厅下午茶(按照季节推出新品)

《繁花》成为一部引人注目的佳作，每个人都能在剧中找到令自己心动的风景、建筑或者一道美食。它让人们重新领略了上海迷人的海派风情，体悟时代的变迁和历久弥新。

“锦江丽笙酒店”是由锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团中国区合作推出的全新业务架构，旗下包括J、岩花园、昆仑、锦江、丽笙精选、丽笙、丽筠和丽祺等八个独特酒店品牌以及74家运营与开发中酒店，覆盖28个城市，旨在满足不断变化的旅游行业需求。